Atelier
Catalogue et allergènes.
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Tableau de bord
Bonjour
Conformité du mois
Prêt pour un contrôle ?
Tendance de la conformité
Lecture des mois précédents…
Résumé des anomalies
Répartition des relevés
Relevés par semaine
Ce qui tombe dans les 90 jours
DLC à surveiller
Derniers gestes enregistrés
Fournisseurs
Lecture des tarifs…
Catalogue
Fiches techniques
Ce que les tarifs ont fait
L'adresse de votre carte
C'est elle qu'on imprime sur un QR de table. Elle ne change pas quand la carte change : le QR reste le même, les plats suivent.
—
Preuve de la carte affichée
Le QR affiche toujours vos plats en direct, publiés ou non. Ce bouton garde une trace datée de ce qui était affiché à cet instant.
Composition
Ce que voit le client
Ce qui s'affiche sur la carte scannée en salle. Sans photo ni description, le plat y reste — il s'affiche seulement plus nu.
Vide, le plat tombe dans « Autres », en fin de carte.
Tant que vous n'avez pas répondu, la carte n'affiche rien — ni « fait maison », ni le contraire.
Réduite et convertie en JPEG avant l'envoi. Elle part dès qu'elle est choisie — le bouton ci-dessus ne concerne que le texte.
Équipe
Inviter quelqu'un
La personne verra l'invitation en se connectant avec cette adresse. Aucun e-mail n'est envoyé automatiquement : le bouton « Prévenir », sous l'invitation, ouvre votre messagerie avec le message déjà écrit.
Invitations en attente
Plan de Maîtrise Sanitaire
À échéance
État du classeur
Identité de l'établissement
Ce que porte la couverture du dossier d'inspection. Un champ laissé vide ne s'imprime pas — mieux vaut le blanc qu'une ligne « — » qui ferait douter du document entier.
C'est cette personne que l'inspecteur demande. Texte libre : ce n'est pas nécessairement un compte de l'application.
Ce qui s'affiche en salle
Trois réponses qui décident de quatre des huit affiches obligatoires. Tant qu'elles ne sont pas données, les feuilles correspondantes ne sortent pas — une affiche à moitié vide au mur a l'air d'être en règle.
Le fournir est obligatoire depuis le 1er juillet 2021 (article L541-15-7 du code de l'environnement). Répondre « non » ne produit pas l'affiche : elle annoncerait un service que vous dites ne pas rendre.
Aucune case cochée n'est pas une déclaration : c'est « pas encore répondu ». L'affiche ne sort qu'à partir d'un moyen.
Laissez une journée vide pour annoncer une fermeture. Laissez tout vide pour ne rien annoncer du tout : la carte n'affichera alors aucun horaire, plutôt qu'une fermeture que vous n'avez pas déclarée. Un service qui passe minuit s'écrit tel quel (19:00 → 01:00).
Il s'affiche sur la carte que scannent vos clients, en tête de cet écran, et sur la couverture du dossier d'inspection. Photo ou fichier image : il est réduit et converti en JPEG avant l'envoi. Un logo transparent ressortira sur fond blanc.
Abonnement — paiement en ligne
Réglez votre abonnement par carte, sur la page sécurisée de Stripe. L'échéance se prolonge d'elle-même à chaque paiement reçu. Les montants sont ceux de la page « Offres & tarifs » ; Stripe les affiche avant tout paiement.
Un lot est rappelé
Cherchez un numéro de lot, un produit ou un fournisseur. L'écran rend l'étiquette d'origine et tout ce qui en descend — ce qu'on en a fait, et ce qu'il peut en rester.
Déclarer le « fait maison »
Un plat « fait maison » est élaboré sur place à partir de produits bruts. Tant qu'un plat n'a pas de réponse, il n'est ni l'un ni l'autre : il ne porte aucune mention sur la carte, et le dossier de contrôle le compte comme non renseigné.
Le classeur d'affichage
Les huit feuilles à afficher en salle, tirées de vos données : prix, allergènes, origine des viandes, fait maison, interdiction de fumer, protection des mineurs, contenant pour emporter, moyens de paiement. Une affiche qu'on ne peut pas remplir ne sort pas — la première page dit ce qui manque.
La première page porte les manques : elle ne s'affiche pas. Les huit suivantes, oui — une par mur.
Un inspecteur est là
Un PDF daté qui rassemble tout ce qu'un contrôle sanitaire peut demander : les registres du mois en cours, le classeur, et la liste des pièces exigibles — y compris celles que l'application ne détient pas, à sortir de votre classeur papier.
« Envoyer » ouvre le partage de votre appareil (Mail, messagerie). Sur un ordinateur qui ne sait pas joindre un fichier, le dossier est téléchargé et vous le joignez vous-même — l'application n'envoie aucun courriel toute seule.
Dossier d'inspection
Un PDF daté qui assemble le classeur et les registres horodatés du mois — y compris ce qui manque. C'est le document qu'on tend à un inspecteur.
Déposer une pièce
Analyses, attestations de formation, contrat de dératisation, plan de nettoyage, factures de maintenance. Laissez la date de validité vide pour une pièce qui ne périme pas.
Pièces déposées
Bienvenue
Votre compte n'est encore rattaché à aucun établissement.
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Factures
Importer une facture
Collez les lignes, relisez-les ensuite.
Lignes extraites
Chaque ligne doit être relue et confirmée. Une quantité négative est un avoir : elle ne deviendra jamais un tarif d'achat.
Allergènes à déclaration obligatoire
Marquez ce que contient cet ingrédient. « Trace » correspond à « peut contenir ». Tout ce qui n'est pas marqué est déclaré absent.
Origine — si c'est une viande
Obligatoire en salle pour le bœuf, le porc, l'agneau, le mouton et la volaille (décret du 26 janvier 2022). Il faut les deux pays : sans l'abattage, la mention est incomplète et la carte ne l'affiche pas.